1.提前备好所需材料。
2.温水倒入面包机内，放入酵母粉搅拌均匀。
3.倒入面粉继续搅拌均匀。
4.搅拌好的面团放入碗中，等待发酵40分钟。
5.发酵好的面团，是原来面团的两倍大。
6.将面团揉搓均匀，分成一个个小剂子。
7.揉搓成圆形用擀面杖擀扁，放入适量豆沙馅。
8.底部捏紧，收口。在前端捏出刺猬的头，用小剪刀依次剪出刺猬的小刺。
9.用丁香沾到头部两边做眼睛。
10.依次这样做好。
11.蒸锅面上刷少许油，放入做好的小刺猬包子。在发酵20分钟。然后中火蒸20分钟。
12.出锅入盘，待温可以享用。
